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2018 / 11 / 13  18:09

ガチョウのフォアグラ

時間帯によりシェフの話し方が変化するのはランナーズハイであって泥酔しているわけでは断じてない逗子駅徒歩3分バレルです!皆さんこんにちは〜!ハンガリーから久々にガチョウのフォアグラ入荷しておりまーす!私の師である尾崎 淳シェフはガチョウしか使わない為、鴨のフォアグラがあることしばらく知りませんでした!ガチョウのフォアグラは鴨より大きいのですが食感がさっぱりとしております!脂の流出も少なくのでたっぷりしてます!今回は100gをゆっくりポワレして青葱と柚子胡椒、鮎魚醤のヴィネグレットで  !   そして青森から素晴らしい地鶏「シャモロック」が入荷!皆さん是非是非是非〜!

2018 / 10 / 31  10:44

黒アナゴ!!!

ここ何日か魚漬けな感じ!しかし私は肉料理のシェフと思われる逗子駅徒歩3分バレルです!皆さんこんにちは!魚屋の大ちゃんから電話が「黒アナゴありますよ!ただちょっと大きいけど」店に来たのはUMAでした!8kgのアナゴ皆さん是非是非是非〜!

2018 / 10 / 25  19:16

北海道の真鯵

レスリングの世界選手権が凄いことになっているのに世間では全く話題にならないマイナー競技経験者逗子駅徒歩3分バレルです!皆さんこんばんは〜!フランス産の豚バラ肉と野菜のポトフ!こういう料理を作りたくなる時 それは体調を崩している時(笑)北海道の真鰯も素晴らしいです!  皆さん是非是非是非〜〜!

2018 / 10 / 25  13:13

深夜のハンバーガー

貴方の深夜のオアシスになりたい!でもゲストがいらっしゃらないと心が折れて閉店してしまう逗子駅徒歩3分バレルです!

深夜のハンバーガー美味しいですよ!アンガス牛とフォワグラと自家製バンズ!ハンバーグは200g中途半端は嫌いです(笑)

バレル吉田

2018 / 10 / 18  13:17

さかな料理教室

明日のお昼は料理教室!魚料理とシュークリームのリクエスト!普通の魚料理はやりませ〜ん!

料理教室のご予約もお待ちしております!お一人様5,000円、2名様以上で随時開催いたします。お問い合わせください。

バレル吉田

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