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2022 / 04 / 08 17:09
北海道から純血サフォーク種の仔羊
やっと春らしい陽気になってきましたね!
逗子駅徒歩3分バレルです!こんばんは〜!
今月は北海道から純血サフォーク種の仔羊が
半頭とオランダの仔牛ロース、葉山石井牛の
アバなどオススメです。
ご予約是非是非〜
Selle d’agneau rôti
2022 / 04 / 08 17:08
2022 / 03 / 25 20:53
シェフの命日
桜が咲くころが1番寒く感じてしまう
逗子駅徒歩3分バレルです!
皆さんこんばんは〜!
本日は3月25日は私の料理の師である
尾崎淳シェフの命日です!
20歳からフランス滞在を挟んで28歳まで
つきました!
今 コロナ禍にあっても1人で店を続けてられるのはシェフの薫陶のお陰です!
店内にこの写真飾ってますが眼は合わせたくないです苦笑
今夜はスペシャリテのニソワーズをご用意しております!
2022 / 03 / 24 12:51
葉山石井牛の腎臓を使った…
桜の咲く時期が1番寒く感じてしまう
4年に1回のお願い事で仮眠が取れない苦笑
貴方の街の絶滅危惧種ビストロ!
逗子駅徒歩3分バレルです!
こんにちは〜!
引き続きカウンター席のみ(テーブル席寒い為)
ご予約での営業になります!
先日作りました葉山石井牛の腎臓を使った
ロニョン ド ブフ オ シャブリ!
Rognon de bœuf au chablis !
バレルらしいビストロメニューを是非是非〜
2022 / 03 / 22 20:20
三島から、イタリア野菜
マンボウ解除したと思ったら逗子は4年に一回のお願い事で街中がなりたててます!
そして霙ふる火曜日
貴方の街の絶滅危惧種ビストロ!
逗子駅徒歩3分バレルです!こんばんは〜!
三島の義父に作ってもらいました!
何故かイタリア野菜!
ホロ苦い味わいが春らしいです!
皆さん是非是非〜
Radicchio Rosso di Treviso Tardivo