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2021 / 11 / 13  21:26

ヴァンデ産の鶉に黒トリュフ

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いや〜秋は危険な季節!

使いたい食材とお客様のバランスがまだまだ

リハビリ中 苦笑 

逗子駅徒歩3分バレルです!

こんばんは〜!

フランス ヴァンデ産の鶉に黒トリュフ 

フォワグラ 湯河原産の猪 鹿で 

う〜ん絶滅危惧種メニュー苦笑

是非是非〜

2021 / 11 / 05  21:27

三崎の魚

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週末お天気崩れるのでしょうか?

逗子駅徒歩3分バレルです!こんばんは〜!

バレルは三崎のHOPE水産から魚を仕入れしております!ヒメジにナワキリ、そしてバレルで貝料理と言えば法螺貝 笑

はい!普通に魚屋では見ない魚ですね!

HOPE水産の田辺さんとは15年のお付き合い!

バッチリな旬魚を是非是非〜

2021 / 11 / 03  20:11

磯部餅は浜辺で喰え

磯部餅は浜辺で喰え

11月ですが日中は暖かいですね!

逗子駅徒歩3分バレルです!

こんにちは〜!

逗子市津波訓練のあとは今年5回目となった

バレル災害料理教室「磯部餅は海辺で喰え」を

開催しました!ソロキャンプの人気で皆さん

メスティン使われますが私は飯盒で笑

底が焦げつかないように火をいれるコツを

お伝えしました!

料理教室是非是非〜

2021 / 11 / 01  20:19

蝦夷鹿のバラ肉

蝦夷鹿のバラ肉

あっという間に11月に突入!

出したい食材だらけの逗子駅徒歩3分バレルです

こんばんは〜!

蝦夷鹿のバラ肉!根菜とゆっくりローストします

是非是非〜

2021 / 10 / 27  12:20

オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ

朝夕 海岸を裸足で散歩するのが辛くなってきた

逗子駅徒歩3分バレルです!こんばんは〜

寒くなってまいりました!

オニオングラタンスープ是非是非〜

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